Очень простой способ получить хрустящие малосольные огурчики уже через пару дней.

1. Огурцы вымыть, отрезать «попки» и сложить в миску.
2. Добавить средне нарезанный укроп, чеснок (дольки разрезать пополам) и перец душистый горошком.
3. Вскипятить 1 литр воды и растворить в ней 1 столовую ложку крупной соли.
4. Залить огурцы горячим рассолом так, чтобы он полностью их покрывал.
5. Оставить при комнатной температуре на сутки.
6. Переложить огурцы в банку, залить тем же рассолом и убрать в холодильник. На следующий день можно есть.

Перец горошком помогает предотвращать плесень. Если огурцы очень плотные, можно предварительно замочить их в холодной воде на 1–2 часа для лучшей хрусткости.